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Alessandro Borghese – 4 ristoranti: 5x12

Palermo

Questa volta lo chef ci porta a Palermo, alla scoperta dello street food. Dopo le puntate di Hong Kong, del Gargano, della Franciacorta e della Riviera di Ulisse, Borghese arriva in Sicilia con un nuovo episodio inedito. Martedì 22 ottobre, alle ore 21.15 su Sky Uno, potremo assistere alla sfida fra ristoratori a suon di “manciari di strada”.

Questi sono i locali che si sfideranno con arancine e panelle:

Friggitoria da Davide di Davide Troia (zona stadio): una friggitoria moderna e minimalista, gestita da Davide, il quale prima di aprire il locale, girava come ambulante
Da Mimì di Giuseppe Lo Iacono (zona popolare – Malaspina): qui si trovano piatti tipici palermitani come panelle, crocchè, la caponata e le rascature. Esternamente il locale sembra un chiosco di cibo di strada, ma dentro è molto curato
Dainottis’ Apericapo di Arianna Dainotti (Mercato del Capo): anche qui non mancano i cibi classici dello street food alla palermitana come panelle, arancine, mangia e bevi e i panini con la milza
Roxy Street Food 1987 di Noel Casisa (Mondello): qui potrete assaggiare panelle, arancne e il panino con la milza
Il meccanismo della sfida ormai è noto anche a chi non guarda il programma. In ogni singola puntata di Alessandro Borghese 4 Ristoranti quattro ristoratori si invitano rispettivamente a cena nei loro locali, capeggiati da Alessandro Borghese. I tre ristoratori invitati dovranno votare con un punteggio che va da 0 a 10 diversi aspetti della serata:

location
menu
servizio
conto
La puntata inizia con i tre ristoratori e Alessandro Borghese che entrano nel locale dell’ospite di turno. Qui si separano: Borghese va ad ispezionare cucina e dispensa, mentre i tre ristoratori cominciano a valutare la sala, i vini e il locale in generale. Poi si passa alla cena, costituita da un primo, un secondo, il dolce e i vini. I ristoratori daranno i loro voti, ma non saranno soli: Borghese, infatti, ha a disposizione un bonus di 5 punti e con il suo voto potrà confermare o ribaltare la classifica.

Il vincitore, poi, otterrà un premio di 5.000 euro da investire nel proprio ristorante.

Alessandro Borghese – 4 ristoranti: 5×12
Oct. 22, 2019
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